犬をはじめとするペットの家族化が進むなか「うちの愛犬のために手作り食を作ってあげたい」という方や既に作られているという方が増えています。ただ、犬が食べて良いもの悪いもの、レシピの分量や味付けなど、わからないことや不安なことが多くて困っている方もまた多いのではないでしょうか？
そこで『INU MAGAZINE』では「愛犬のための “ご褒美” ご飯」と題して、ペット食育協会の監修のもと、旬の食材を使った愛犬向けレシピコンテンツをスタートします。毎週金曜日の更新なので、週末のお時間があるときに是非チャレンジされてみてください。
ペット食育協会とは？
ペット食育協会(R)（Alternative Pet Nutrition Association；APNA [エイプナ] ）」は、「流派にとらわれずにペットの栄養学や食に関する知識を学び、ペットの食事内容を飼い主が自信を持って選択できる判断力を身につけるために必要な情報の普及」を目的とし、2008年（平成20年)1月15日に設立されました。
リンゴとチーズのブランマンジェ
「愛犬のための “ご褒美” ご飯」第1回目の今回は、3月のイベント「ホワイトデー」に向けて、フランス語で白い食べ物という意味を持つブランマンジェ。
カッテージチーズとお豆腐などのお手軽材料でホワイトデーにぴったりの簡単スイーツが出来上がります。
分量はプリンカップ1個分ですが、出来上がりの写真は、2倍の量で作りました。
材料
体重10キロの子の1食分
- 絹ごし豆腐 ……………70ｇ
- カッテージチーズ……………35ｇ
- ゼラチン ……………2.5ｇ
- 水 ……………大2
- リンゴ ……………1/8個
- りんごの煮汁 ……………25g
- ヨーグルト ……………70ｇ
作り方
１.仕上げの飾りに使うヨーグルトは、ざるの上にキッチンペーパーを敷き、2時間ほど水切りしておく。
２.リンゴは1cm角に切り、ひたひたの水で煮て、リンゴと煮汁に分けておく。
３.ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく。
４.豆腐とリンゴの煮汁を電子レンジにかけ、
カッテージチーズと一緒にフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
フードプロセッサーがない場合には、ホイッパーで混ぜ合わせる。
５.［４］を別のボールに移し、電子レンジで熱したゼラチンとリンゴを入れ、よく混ぜ合わせる。
６.氷水でとろみがつくまで冷やし、プリンカップなどの容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
７.型からはずし、水切りヨーグルトを絞り出し、苺などをトッピングしてお皿に盛り付けて出来上がり。
レシピに含まれる栄養素
- お豆腐は、動脈硬化を予防するリノール酸、骨の強化のためのイソフラボン、カルシウム、老化予防のためのレシチンなどを豊富に含みます。大豆と栄養素はほとんど変わりませんが、大豆より消化がよいので、大豆の栄養分を効率よく吸収することができます。
- チーズの中でも低脂肪のカッテージチーズには、皮膚や粘膜を強化するビタミンＡや、粘膜組織を保護するビタミンＢ２も豊富に含まれます。
- リンゴには、抗酸化作用のあるカテキンが含まれ、体の酸化を防いだり、動脈硬化や糖尿病予防に効果があります。水溶性食物繊維のペクチンが豊富で、ヨーグルトの乳酸菌との相乗効果で悪玉菌の繁殖を抑え、腸内環境を整えます。
